غراتان بالنقانق

في قدر على النار، تسلق مكعبات البطاطا في الماء الساخن والملح لمدة 10 دقائق.

تصفى مكعبات البطاطا من الماء، تقلى في مقلاة بقليل من الزيت والزبدة الساخنة، يضاف إليها الملح، الفلفل الأسود وتقلبز

في المقلاة نفسها، يقلى البصل بقليل من الزيت حتى يذبل.

تقطع النقانق وتقلى بقليل من الزيت.

تدهن صينية خاصة الغراتان بقليل من الزبدة، توزع مكعبات البطاطا، البصل والنقانق فوقها.

في وعاء، يخفق البيض مع الملح، الفلفل، الجبن المبروش والبقدونس جيداً.

يسكب خليط البيض فوق النقانق، تدخل الصينية إلى الفرن الساخن على درجة حرارة 180°م لمدة 20 إلى 25 دقيقة، لينضج البيض.

تخرج الصينية من الفرن، تسكب غراتان النقانق في طبق وتقدم ساخنة.