طبخ

كروكمبوش

كروكمبوش
كروكمبوش

عجينة الشو:

المقادير:
كوب دقيق
اربع بيضات متوسطه
اصبع زبدة
نص كاس ماء
رشة ملح، فانيلا
الطريقة:
– ننخل الدقيق.
– نضع الماء والزبده على النار.
– عند غليانه نغلق النار ونضيف الدقيق والملح ونحرك الى أن تصبح مثل الكرة.
– نرفعها من النار ونضعها في  العجانه ونخلط ببطء.
– نضيف بيضة ونخلط الى أن تتجانس وتختفي.
– نضيف البيضة الثانيه ونخلط الى أن تختفي وهكذا حتى ينتهي البيض.
– نستخدم قمع كبير ونضع العجين  داخله.
– نشكله في صينيه  ونضع عليه خليط التغطيه ويخبز في الفرن على نار متوسطه.




خليط التغطيه:

المقادير:
نصف كوب زبده غير مملحة بدرجة حرارة الغرفه.
كوب سكر بني مطحون.
بيضه.
فانيلا.
قرفه .
ثلاث ارباع كوب دقيق .
ملعقة نسكافيه كبيره مذوبه في ملعقة ماء ساخن (حسب الرغبة).

الطريقة:

نخفق الزبده والسكر ثم نضيف البيضه والفانيلا والنسكافيه ونخفق.
بعدها نضيف الدقيق والقرفه ونخلط.
توضع بكيس حلواني وندخلها الثلاجة لحين الاستخدام.
عند الاستخدام ، يشكّل الخليط على عجينة الشو قبل دخولها الفرن.
و تخبز على نار متوسطه

■ملاحظة: يمنع بهذا الوقت فتح الفرن.

الحشو:
خليط  متساوي من القشطه الطازجه و جبن فيلادلفيا وسكر ..
نضعها في قمع لتسهيل الحشو، ثم تحشى.

اعداد المبدعة السعودية : أمل

ولمتابعة اللقاء مع المبدعة عبر هذا (الرابط)






اظهر المزيد

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *