عجينة الشو:
المقادير:
كوب دقيق
اربع بيضات متوسطه
اصبع زبدة
نص كاس ماء
رشة ملح، فانيلا
الطريقة:
– ننخل الدقيق.
– نضع الماء والزبده على النار.
– عند غليانه نغلق النار ونضيف الدقيق والملح ونحرك الى أن تصبح مثل الكرة.
– نرفعها من النار ونضعها في العجانه ونخلط ببطء.
– نضيف بيضة ونخلط الى أن تتجانس وتختفي.
– نضيف البيضة الثانيه ونخلط الى أن تختفي وهكذا حتى ينتهي البيض.
– نستخدم قمع كبير ونضع العجين داخله.
– نشكله في صينيه ونضع عليه خليط التغطيه ويخبز في الفرن على نار متوسطه.
خليط التغطيه:
المقادير:
نصف كوب زبده غير مملحة بدرجة حرارة الغرفه.
كوب سكر بني مطحون.
بيضه.
فانيلا.
قرفه .
ثلاث ارباع كوب دقيق .
ملعقة نسكافيه كبيره مذوبه في ملعقة ماء ساخن (حسب الرغبة).
الطريقة:
نخفق الزبده والسكر ثم نضيف البيضه والفانيلا والنسكافيه ونخفق.
بعدها نضيف الدقيق والقرفه ونخلط.
توضع بكيس حلواني وندخلها الثلاجة لحين الاستخدام.
عند الاستخدام ، يشكّل الخليط على عجينة الشو قبل دخولها الفرن.
و تخبز على نار متوسطه
■ملاحظة: يمنع بهذا الوقت فتح الفرن.
الحشو:
خليط متساوي من القشطه الطازجه و جبن فيلادلفيا وسكر ..
نضعها في قمع لتسهيل الحشو، ثم تحشى.
اعداد المبدعة السعودية : أمل
ولمتابعة اللقاء مع المبدعة عبر هذا (الرابط)
