طبخ

ساندوتش دجاج بتتبيلة البيستو

ساندوتش دجاج بتتبيلة البيستو
ساندوتش دجاج بتتبيلة البيستو

للبيستو أصناف متعدده يصنعها الإيطاليين إما بالريحان الإيطالي وهو الأصل .. والبعض يفضلون تحضيره بالكزبرة أو النعناع  أو البقدونس أو الروزماري  أو الأوريقانو أو الفلفل الأحمر الحلو المشوي أو بالطماطم المجفف  ومنهم من يفضل الخلط.

الصنوبر هو الأساس في البستو و منهم من يستخدم بدلاً عنه الكاجو , الفستق , الجوز  وغيرها




المقادير والطريقة:

دجاج صدور بدون جلد وعظم يقص الصدر بالنص حتى يكون طبقه رقيقه و يتبل ليله بـ:بصلصة بيستو الكزبرة وبيستو الطماطم , لكل صدر نصف ملعقه صغيرة بيستو كزبرة ونصف ملعقه صغيرة بيستو طماطم  (طريقة البيستو في الأسفل) .
يحمّر على النار بدون زيت “لان صلصة البيستو تحتوي على زيت زيتون و من الضروري أن يكون الصاج حار بحيث لا يخرج ماء من الدجاج ويفقد الدجاج ليونته , واذا نضج الدجاج يرفع على لوح التقطيع ويقطع شرائح .
الصوص:

( الكمية تكفي لصدر واحد وضاعفي الكميه حسب الصدور التي سبق تتبيلها )

بمقاس الملعقه الكبيره (نصف ملعقة بيستو طماطم + نصف ملعقة بيستو كسبره + ملعقة جبن سائل + ملعقتين مايونيز لايت )
تخلط مع بعضها ونمسح أسفل الساندوتش (استخدمت ميني برغر) ويمكنك إستخدام أي نوع تحبينه خبز عربي أو تورتيلا أو صاج.. ونمسح مسحه خفيفه لتثبيت الخس الهولندي الأحمر  .. وفوقه شرايح الدجاج .. وشريحة طماطم و ملعقة من الصوص.
وبألف صحه وهناء

مقادير وطريقة البيستو:

بستو بالكزبرة:
كوبين أوراق كزبرة
نصف كوب جبنة بارميزان مبشوره
نصف كوب زيت زيتون
ربع كوب صنوبر يحمص في الفرن حتى يشقر لونه بدون زيت
ملعقتين أكل ليمون
ملعقة شاي ملح
نصف ملعقة شاي خل
ثلاث فصوص ثوم

تطحن المقادير بالخلاط الكأس.. ولو رغبتي بها أكثر سيولة أضيفي القليل من زيت زيتون.
وبيستو الطماطم يكون بنفس مقادير وطريقة بيستو الكزبرة ولكن تستبدل الكزبرة بالطماطم.

اعداد المبدعة السعودية : مكارم الخضير

ولمتابعة اللقاء مع المبدعة عبر هذا (الرابط)


Loading...


اظهر المزيد

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *