سنقدم لك اليوم وصفة سهلة جدًا لصنع زبادي طبيعي في المنزل دون الحاجة غلى استخدام آلة صنع الزبادي، كل ما تحتاجينه لهذه الوصفة هو:
- حاوية مبردة
- علبتين من الزجاج يسعان 1 لتر
- 500 مليلتر من الحليب الطبيعي
- نصف حبة زبادي
- قطعة قديمة من القماش الصوفي
- قدر
الطريقة
صبي نصف الزبادي في وعاء من البلور وانتظري حتى تصبح درجة حرارته مثل درجة حرارة الغرفة.
خذي نصف لتر الحليب وسخنيه في القدر على نار هادئة.
عندما تصبح حرارة الحليب 45 درجة تقريبًا، أي حرارة يستحملها إصبعك عند إدخاله داخل القدر، اطفئي النار ثم اسكبي الحليب داخل علبة الزجاج مع الزبادي. ثم حركي باستمرار.
أغلقي العلبة جيدًا الآن ثم ضعيها في الحاوية المبردة ولفيها من تحت بقطعة الصوف، على أن تكون هذه القطعة غير قابلة للذوبان بفعل درجة الحرارة المرتفعة.
املئي العلبة الزجاجية الثانية بالماء الساخن ثم ضعيها بجانب العلبة الأولى.
املئي المساحة الفارغة بين العلبتين بقطعة الصوف.
اغلقي الحاوية المبردة وضعيها في مكان دافئ بالقرب من سخان الماء أو الفرن.
اتركيها 12 ساعة كاملة وتمتعي بعدها بالزبادي الطبيعي الغني بالكالسيوم.
