المكونات
– المكونات اللازمة للسلطة :
- 4 حبات من الأفوكادو الطازجة.
- 1/4 كيلو جرام من الجمبري المقشر.
- حبة بصل صغيرة مقطعة بشكل ناعم.
- عودين من الكرفس الفرنسي المقطع إلى مجموعة من المكعبات.
- كمية مناسبة من أوراق الكسبرة الخضراء.
- 1/3 كوب من المايونيز.
– المكونات اللازمة لتتبيلة الجمبري :
- 4 ملاعق من عصير الليمون.
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقتين من الخل.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون.
- مقدار مناسب من الملح والفلفل الأسود.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
طريقة التحضير
1- في وعاء متوسط الحجم، قومي بتتبيل الجمبري واتركيه على جنب لمدة ربع ساعة حتى يتشرب بشكل جيد.
2- قسمي حبات الأفوكادو إلى نصفين وانزعي منها النواة بطرف السكين حتى يصبح شكلها مثل القارب وتكون مهيئةً لوضع مكونات السلطة فيها.
3- احرصي بعدها على وضع نقاط من الليمون على ثمرات الأفوكادو حتى لا تفقد لونها الزاهي.
4- قومي في المرحلة الموالية بوضع الجمبري في طاسة قلي على نار متوسطة وقلبيها لمدة 5 دقائق ثم أضيفي إليها بعد ذلك مكعبات الكرفس وغطي المزيج حتى يتشرب كل صوص التتبيل.
5- بعد التأكد من تشبع الجمبري بالتتبيلة السابقة، أضيفي إليه المايونيز والبصل المفري، مع الحرص على التقليب جيدا حتى تختلط جميع المكونات بشكل جيد.
6- إملأي قوارب الأفوكادو بالجمبري والماييونيز والكرفس وزيني بأوراق الكسبرة الخضراء.
7- رصي الوحدات في طبق التقديم وتناوليها بشكل مباشر أو ضعيها بالبراد لمدة ساعة واحدة إن كنت تفضلين تذوقها باردةً.
