منوعات

تعلمي طرق تحضير أشهى وصفات حلويات الأعراس

حلويات الأعراس! رحلة مشوقة، تسافر خلالها إلى عوالم من الروعة والجمال من خلال مذاقات استثنائية ونكهات شديدة الخصوصية، لا يدرك أسرارها إلا من حفظ فنون طهيها وخبر طرق تقديمها. ولإن تختلف هذه الحلويات باختلاف الثقافات والشعوب، فإنها تظل دائما وسيلةً مميزةً للتعبير عن الفرحة وحسن استقبال الضيوف من المهنئين. ولعلك عزيزتي تتحضرين إلى الاحتفال قريبا بإحدى المناسبات السعيدة كالخطوبة أو حتى حفل الزواج ولكنك تحتارين إلى الآن في اختيار أصناف الحلويات التي ترغبين في تقديمها إلى مدعويك، فهل ترغبين في بعض المساعدة لتحديد قرارك النهائية؟ مجلة سيدات الامارات تقف إلى جانب دائما، وهاهي اليوم معك أيضا من خلال هذا المقال الذي لن نكتفي فيه بتقديم أهم الأفكار عن حلويات الأعراس، بل سعينا خلاله أيضا إلى كشف أسرار كل طبق علك تحبذين إعدادها بنفسك في المنزل. تابعي إذا معنا وا كتشفي كل ذلك!

3 وصفات شهية من حلويات الأعراس

1. تورتة الأعراس بالكريمة




عادةً ما تتصدر التورتة قائمة الحلويات التي يتم تقديمها في حفلات الخطوبة والزواج وأيضا عند استقبال الضيوف في البيت وخلال المناسبات الاجتماعية التي تجمع بين الأهل والأصدقاء.

وعلى عكس ما تبدو عليه، فإن طريقة عمل هذا النوع من التورتات لا تكون صعبةً؛ إذ يكفي القيام بإعداد عدة قوالب من الكيك الإسفنجي ووضعها فوق بعضها بالتدريج للحصول على أروع نتيجة. أما عن كيفية التحضير، فهي كالتالي :

المقادير : 

  • 6 بيضات.
  • كوب من السكر.
  • 1/4 كوب آخر من السكر موضوع على حدى.
  • كوب من الدقيق الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • علبة كريم شانتيه للزينة.
  • حليب مثلج للزينة أيضا.

طريقة التحضير : 

1 – أولا وقبل كل شيء، قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180.

2 – ادهني بعدها قالب الكيك بورق الزبدة واحتفظي به جانبا.

3 – مري بعد ذلك إلى مرحلة الإعداد وابدئ بفصل صفار البيض عن بياضه.

4 – في وعاء ملائم، ضعي البياض مع كوب السكر واخفقي حتى تحصلي على كريمة هشة.

5 – ضعي الصفار مع بقية السكر (ربع الكوب) والفانيليا واضربي بالمضرب الكهربائي إلى غاية أن تتجانس المكونات بشكل جيد.

6 – أضيفي بياض البيض والدقيق بعدها بشكل تدريجي مع الحرص على التقليب في اتجاه واحد بواسطة ملعقة  من الخشب، وذلك إلى غاية أن يتجانس الخليط جيدا.

7 – صبي الخليط السابق في قالب الكيك المدهون والمبطن، ثم اخبزيه في الفرن لمدة تراوح بين ال20  إلى ال25 دقيقة، وذلك إلى أن تنضج الكيكة ويتبدل لونها إلى الذهبي.

8 – انتظري حتى تبرد الكيكة تمامًا ثم زينيها على طريقتك بالكريم شانتيه مع الوردات الملونة والفراولة.

9 – احتفظي بها  في البراد إلى حين موعد تقديمها.

2. جاتوه السوشي بالفاكهة

يعتبر جاتوه السوشي بالفاكهة الخيار الأفضل لكل الباحثين عن التميز؛ فبالإضافة إلى مذاقه اللذيذ والمناسب لجميع الأذواق، يتسم هذا النوع من الحلويات بخفته وبقلة سعراته الحرارية نظرا لاحتوائه على العديد من أصناف الفاكهة الطازجة.

وعن طريقة إعداد هذا الجاتوه، يمكن تصنيفها من النوع السهل هي الأخرى، خاصةً وأننا حرصنا هذه المرة على استبدال الأوراق الخضراء بعجينة السكر ذات الألوان الزاهية، وذلك حتى نتمكن من لف الكيكة على شكل اسطوانة سوشي، ثم نقطعها ونقدمها بعد ذلك في أبهى حلة. تابعي إذا معنا الوصفة التالية عزيزتي :

المقادير (من 6 إلى 8 أشخاص) :

  • مقدار من عجينة السكر (الفندان).
  • كوب من الأناناس المقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • 5 حبات موز مقطعة.
  • كوب من الفراولة المقطعة.
  • كوب من الجبن الكريمي.
  • 1/4 كوب من السكر الناعم.
  • نصف صينية كيك اسفنجي مقطع.
  •  1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • للتقديم، القليل من صوص الشوكولاتة.

طريقة التحضير : 

1 – ابدئي قبل كل شيء بتقسيم عجينة السكر إلى قسمين ولوني الجزء الأول بلون التفاح الأخضر والثاني بلون المانجو أو البرتقال.

2 – افردي العجينة الملونة بالنشابة على لوح التقطيع.

3 – في وعاء مناسب، ضعي كلا من السكر والفانيليا والجبن الكريمي، بالإضافة أيضا إلى قطع الفاكهة والكيك المقطع، ثم اخلطي جميع المكونات معا حتى تحصلي على عجينة من الكيك الممزوج بالفاكهة.

4 – افردي الخليط السابق فوق عجينة السكر الملونة، ثم لفي هذه الأخيرة بكل رفق حتى نهاية أطرافها مثل السويسرول.

5 – قطعي الجاتوه إلى مجموعة من الشرائح الشبيه بالسوشي، ثم رصفيها في أطباق التقديم على ورق من الدانتيل.

6 – احفظي القطع بالبراد، وعند التقديم زينيها بصوص الشوكولاتة اللذيذة.

3. السويسرول الوردي

يعتبر السويسرول الوردي أيضا واحدا من الخيارات الرائعة التي يمكن تقديمها في الحفلات الخاصة بالأعراس؛ وذلك لما يتسم به من مذاقات شهية للغاية خاصةً بالنسبة إلى عشاق الفراولة أو الكرز، بالإضافة أيضا إلى ألوانه المبهجة والمتلائمة مع أجواء الفرح والسرور.

أما عن طريقة تحضير هذا النوع من الحلويات، فنحن أكيدون بأنها لن تكون عسيرةً بالنسبة إليك عزيزتي، فقط اتبعي الوصفة التالية :

المقادير بالنسبة إلى 8 أشخاص

  • 4 بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • 130 جراما من السكر البودرة.
  • 100 جرام من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من الماء الساخن.
  • 30 جراما من الزبدة لدهن الصينية.
  • ملون طعام وردي.
  • كريمة بيضاء للحشو والتزيين.
  • قطع من الحلوى المصنوعة على شكل قلوب أو أي شكل آخر باللون الوردي من أجل الزينة.

طريقة التحضير

1 – ابدئي بخفق البيض والسكر بالمضرب الكهربائي إلى غاية الحصول على قوام كالكريمة.

2 – أضيفي إلى المزيج السابق كلا من الفانيليا والماء واخلطي جميع المكونات بشكل جيد.

3 – قومي في المرحلة الموالية بإضافة الدقيق بشكل تدريجي دون التوقف عن الخفق.

4 –  أضيفي الملون الوردي بشكل تدريجي إلى غاية الحصول على اللون المطلوب.

5 – ادهني الصينية بالزبدة واسكبي عليها العجينة بعد ذلك.

6 – اخبزي العجينة لمدة ربع ساعة ثم أخرجيها من الفرن وانتظري حتى تبرد.

7 – وزعي الكريمة المخفوقة على الكيكة.

8 – لفي العجينة بتأنٍ ثم زينيها مرةً أخرى بالكريمة فالحلوى الملونة.

9 – قومي بتقطيع السويسرول الوردي إلى مجموعة من الدوائر وقدميها  في النهاية بشكل أنيق.

المصدر


Loading...


اظهر المزيد

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *