الحمل والطفل

وصفات الحساء الصحية للريجيم | مجلة سيدات الامارات

إذا كنت تحرصين على خسارة الوزن وتنوين استبدال الوجبات الدسمة والسكريات بطعام صحي وغني بالمعادن والفيتامينات نحن نقترح عليك مجموعة من وصفات الشوربة الغنية بالفوائد الغذائية الفقيرة من السعيرات الحرارية والتي يمكنك إضافتها إلى روتين النظام الغذائي اليومي لتزويد الجسم بالألياف والبروتينات.

تجنبي العناصر الدهنية غير صحية في الحساء




لقد تعودنا غالبًا عند تحضير الشربة أو الحساء على إضافة الخبز المحمص أو المقلي والكثير من الكريمة الدسمة، الملح، النقائق وغيرها من العناصر لاضفاء أكبر قدر من النكهات الفريدة والتباهي بأن أطباقنا لذيذة، وهنا يجب الانتباه لأن أطباق الحساء لا تعد صحية  إذا قمنا  بإضافة هذا الكم من المكونات الدهنية أو كربوهيدرات أو الملح.

من أجل ذلك نحن نؤكد على ضرورة تجنب هذه العناصر الدهنية لأنها تعمل على زيادة السعيرات الحرارية من ناحية، وعلى زيادة معدلات الكوليسترول، والصوديوم والدهون الثلاثية في الجسم، والأفضل هو استغلال الخضروات الموسمية لاعداد أطباق صحية عالية من المغذيات وفقيرة من السعيرات الحرارية.

نصائح لتحضير أطباق الحساء قليلة من السعيرات الحرارية 

  • اختاري زيت الزيتون بدلا من الزبدة أو الزيت العادي واستخدميه بكميات صغيرة.
  • استخدمي جبنة الفيتا أو التوفو بدلاً من الأجبان الدسمة، وسوف تحصلين على نفس المذاق.
  • الحليب النباتي هو أحد البدائل المثالية للحليب العادي أو حليب البقر، ونحن ننصحك باستخدام حليب جوز الهند المثالي في إعداد الحساء.
  • تعد قطع السمك أو لحوم الدواجن أفضل خيار لك بدلاً عن النقانق المصنعة.
  • إذا كنت ترغبين في الحصول على نكهة مقرمشة، استخدمي الفواكه الجافة أو شرائح الخبز الكامل المحمصة الموجودة في المحلات التجارية.
  • اضيفي البطاطس المسلوقة مع باقي الخضروات بدلاً من القشدة السميكة، أو يمكنك استخدام حبة ناضجة من التفاح.
  • استخدمي الاعشاب الطبيعية والتوابل إذا كنت ترغبين في تعزيز المذاق والحصول على نكهات إضافية، مثل الكزبرة والثوم والريحان حيث أنها مثالية لهذا الغرض.
  • حساء الخضروات المحضرة باستخدام مجموعة من المكونات الطبيعية والصحية لا يحتاج لاضافة الملح، حيث أن إضافة الثوم وعصائر الليمون والفلفل، كل هذا التنوع في المذاقات مكن أن يعوض تأثيرالملح، الذي يعتبر ضارًا بصحتك.

وصفة حساء اليقطين

المكونات :

  • يقطينة متوسطة الحجم.
  • زيت زيتون.
  • حبة بصل صغيرة.
  • فصين من الثوم.
  • كزبرة أو أعشاب أخرى (حسب ذوقك).
  • فلفل.
  • رشة ملح.
  • حبة بطاطس أو تفاحة ناضجة.
  • 6 أكواب من مرق الخضار (1500 مل).
  • علبة زبادي طبيعي (125 غرام).
  • فواكه مجففة، أو جبن الفيتا (حسب الذوق) (اختياري).

طريقة التحضير :

  • قشري حبة اليقطين وأزيلي البذور، قطعيها إلى أجزاء صغيرة، وقومي بتشويحها في زيت الزيتون.
  • قلى البصل المقطع والكراث والثوم مع الأعشاب والملح والفلفل.
  • أضيفي اليقطين والبطاطا أو التفاح المطحون.
  • أضيفي مرق الخضار واطهي جميع المكونات لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة.
  • أضيفي الزبادي وباقي المكونات الأخرى واخلطي.
  • للتزيين قومي باضافة الفواكه المجففة والخبز المقرمش وجبن الفيتا أو التوفو مع رشة من البقدونس.

حساء الكراث

المكونات :

  • 4 حبات من الكراث.
  • بصلة متوسطة الحجم.
  • زيت زيتون.
  • فلفل ورشة من الملح.
  • حبة بطاطس متوسطة أو تفاح ناضجة
  • أربع أكواب من مرق الخضار (لتر).
  • علبة زبادي (125 غرام )
  • فواكه مجففة وبقدونس (اختياري).

طريقة التحضير :

  • اغسلي الكراث وقطعيه إلى أجزاء.
  • قطعي البصل إلى دوائر وقليه في زيت الزيتون.
  • أضافي الكراث وواصلي طبخ المكونات.
  • أضيفي الملح والفلفل والبطاطس أو التفاح المفروم.
  • أضيفي مرق الخضار واطهى حتى يصبح كل شيء طريا.
  • أضيفي الزبادي واخلطي جميع المكونات.
  • عند التقديم ، ضعي القليل من الفاكهة المجففة والبقدونس المفروم في الأعلى.

حساء الخضار 

المكونات :

  • حبتين من الكراث.
  • حبة كبيرة من الكوسة.
  • زيت الزيتون.
  • كوبين من السبانخ (60 غرام) .
  • فلفل ورشة من الملح.
  • أربع أكواب من مرق الخضار (لتر) .
  • علبة من الزبادي الطبيعي (125 غرام) .
  • بقدونس مفروم (حسب الذوق) (اختياري).

طريقة التحضير :

  • قطعي الكراث والكوسا والجزر، وقلي جميع هذه المكونات في زيت الزيتون.
  • أضيفي السبانخ المقطعة، وتبلي باستخدام بالملح والفلفل وواصلي الطهي على نار متوسطة.
  • صبي مرق الخضار، ثم تطهى جميع المكونات لمدة 15 دقيقة حتى تصبح الخضار طرية وناضجة.
  • أضيفي الزبادي واخلطي حتى تحصلي على حساء متجانس.
  • عند التقديم ، أضيفي القليل من زيت الزيتون وبعضًا من المكونات المقرمشة مثل الفواكه المجففة.
  • انتهي بلمسة من البقدونس الطازج.

اختاري المكونات الطازجة :

حاولي اختيار المكونات الموسمية الطازجة للاستفادة من الخصائص الغذائية الكاملة للخضروات المستخدمة في تحضير هذه الوصفات الممتازة،  للحصول على طبق صحي ذو نكهة فريدة وفوائد عديدة.

مهما تنوعت طرق إعداد حساء الخضار، إلا أنها تعد صحية في مجملها، ومع ذلك، تعتبر الأطباق الخالية من المكونات الاضافية الضارة والدهنية ، الأكثر سلامة على صحتك وعلى صحتك عائلتك،القرار بيدك سيدتي.

المصدر


Loading...


اظهر المزيد

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *