طبخ

تعلمي عمل حلى الماكرون الفرنسي مع هذه الطريقة

المقادير:




  • 300جرام سكر بودرة
  • 3/4 كوب زبدة غير مملحة لينة
  • 150جرام طحين اللوز
  • 3 بيضات حجم كبير
  • 1/3 ملعقة صغيرة ملح
  • 60 جرام سكر خشن
  •  ملعقة صغيرة زيت اللوز
  • ملعقة صغيرة فانيللا
  • 3 قطرات لون زهري صحي

الحشوة:

  • 2 كوب ونصف سكر بودرة
  • 1/4 كوب طحين اللوز
  • 1/4  ملعقة صغيرة ملح
  • 4 ملاعق كبيرة من صلصة التوت البري أو صوص الفراولة
  • للتزيين
  • فورماسيل ملون

طريقة التحضير

-ضعي السكر وطحين اللوز وزيت اللوز والزبدة والملح معا في وعاء الخلط واخلطي جيدًا لمدة 4 دقائق تقريبًا.

– ضعي بياض البيض والفانيليا والسكر الخشن في وعاء الخفق واخفقي حتى تظهر علامة المنقار.

-استمري بالخفق حتى يصير الخليط كالكريمة الهشة. ثم أضيفيها  إلى خليط اللوز والزبدة واخلطي بخفة بملعقة باتجاه واحد حتى لايخرج الهواء حتى تصبح  لديكِ عجينة ملساء ناعمة. ثم قسميها قسمين.

-إخلطي بأحدهما اللون الزهري ليصبح لديكِ نصف الكمية بيضاء والنصف الآخر زهري اللون.

-إدهني صينية الفرن بالسمن ورشة دقيق حتى لاتلتصق عجينة الماكرون.

-شكلي العجينة لكور صغيرة واضغطي على كل واحدة عند رصها بصينية الفرن ورشي حلوى الفورماسيل الملونة واضغطي برفق حتى تلتصق بوحدات الماكرون.

-أتركي وحدات الماكرون ترتاح 15دقيقة. ثم إخبزي في فرن ساخن على 180 مئوية لمدة 10 دقائق. ثم اتركيها تبرد تمامًا.

*الحشوة*

– إخلطي السكر البودرة وطحين اللوز في الخلاط دقيقتين ثم أضيفي صلصة التوت أو الفراولة وقلبي جيدًا.

-قومي بوضع الحشوة بين كل وحدتين من حبات الماكرون ثم حركيها فوق الفورماسيل الملون لتلتصق الحشوة بالفورماسيل. ثم قدميها في علبة أنيقة وبالهنا والشفا.

 


Loading...


اظهر المزيد

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *