
المقادير:
- 10 حبات بطاطس
- نصف ملعقة ملح
- 2 بيضة
- 1/2 كوب دقيق
- 1/2 كوب حليب
- 2 ملعقة طعام زيت الزيتون
- 2 كوب من الطماطم المقطعة
- كوب من البصل المفروم
- كوب من البصل الأخضر المفروم
- 2 فص ثوم مفروم
- ملعقة من الكمون
- 1/2 ملعقة من الملح
- 1/2 ملعقة من الفلفل
- كيلو من اللحم المفروم
-قشري البطاطس واسلقيها على نار هادئة مع نصف ملعقة من الملح واتركيها لتغلي لمدة ثلث ساعة.
-بعد أن تغلي وتصبح طرية، ارفعيها من على النار واهرسيها جيدًا في وعاء مناسب.
-جهزي الحشو: في مقلاة مناسبة، شوحي البصل والطماطم و البصل الأخضر والثوم والكمون واتركيها على النار لمدة 5 دقائق
-أضيفي اللحم المفروم وقلبيه واتركيه على النار لمدة ربع ساعة.
-اخفقي في وعاء مناسب الحجم البيض والدقيق والحليب معًا.
-قسمي البطاطس المهروسة إلى 15 كرة متساوية، احشي في منتصف كل كرة جزء من حشو اللحم المحضر.
-حضري مقلاة مناسبة الحجم وأضيفي لها زيت القلي، مرري كرات البطاطس المحشية باللحم المفروم على خليط البيض والدقيق ثم ضعي الكرات في المقلاة لتتحمر وتصبح ذهبية اللون.