المقادير:
2 كوب طحين ابيض
1 كوب طحين قمح
ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة سكر
0.5 كوب حليب
0.5 كوب ماء
3 ملاعق كبيرة لبن (زبادي)
جبنة بيضاء مالحة
زعتر اخضر مفروم
5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملعقة خميرة
طريقة التحضير:
- في وعاء على الغاز نضع الحليب والماء ونسخنهم قليل ثم نضيف ملعقة الخميرة وتتركهم جانبا حتى تخمر.
- في وعاء اخر نضع الطحين الأبيض والقمح والملح واللبن ونعجن باليد حتى يختلط اللبن مع الطحين.
- نضيف الحليب والماء والخميرة على خليط العجن ونعجن جيدا لمدة لا تقل ٨دقائق حتى نحصل على عجين متماسك وناعم نغطيه ونتركه حتى يتخمر جيدا لمدة نصف ساعة لانه الخميرة اختمرت في البداية معا لحليب.
- نقوم بتقطيع الجبنة الى قطع صغيرة أو باليد لتكون ناعمة ثم نضيف الزعتر والزيت ونخلطهم جيدا، ويمكنك أضافة الحشوة التي تفضلينها.
- نقوم بتقطيع العجين الى قطع صغيرة ثم مقوم بحشيها وتشكيلها بالحجم والشكل الذي يناسبك.
- بالهنا والشفا وصفة خفيفة ولذيذة وسريعة.
