البروكلي من الخضروات التي لها فوائد كثير ومتعددة حيث يساعد في الحفاظ على صحة العظام والحد من نسبة الكولسترول في الدم،ويساعد على تحسين الهضم والمحافظة على نضارة الجلد وفوائد أخرى ،نقدم لكي وصفة شهية لتعديها لأسرتك وهي “حساء البروكلي بالجبن”.
* المكونات:
500 غرام بروكولي طازج أو مثلج منزوع الزهرات
3 أكواب مرق دجاج خال من الدسم
كوبان ونصف حليب سائل خال من الدسم
كوب بصل مفروم فرما ناعما
فصان ثوم مهروس
ثلث كوب دقيق متعدد الإستخدامات
ثلث ملعقة صغيرة بهار
ملح بحسب الرغبة
250 غرام جبن مبستر خال من الدسم مقطع إلى مكعبات
رذاذ زيت نباتي
* طريقة التحضير:
رشي قدر بالقليل من رذاذ الزيت وضعي القدر على حرارة مرتفعة.
أضيفي البصل والثوم وقلبي من وقت إلى آخر حتى يذبل البصل.
أسكبي مرق الدجاج في القدر وضعي حبات البروكولي ثم أتركي المزيج حتى يغلي.
عند الغليان خففي النار واتركي القدر لحوالى 10 دقائق.
في وعاء أخلطي الدقيق مع الحليب جيدا ثم أسكبي المزيج فوق القدر مع التحريك المستمر حتى يشتد المزيج.
نكهي طبقك بالبهار والملح ثم إرفعي القدر عن النار.
أضيفي مكعبات الجبن على الحساء وحركي جيداً حتى يذوب الجبن.
ضعي ثلث المزيج في الخلاط الكهربائي واخفقي جيدا حتى تحصلي على مزيج سلس ثم أسكبيه فوق القدر.
أعيدي القدر على نار خفيفة واتركيه لحوالى 5 دقائق ثم قدميه على سفرتك..
