
يعد السمك من الوجبات المفضلة وخصوصا يوم الجمعة في عدد من المناطق أو لدى بعض العوائل السعودية لذا نقدم لك اليوم طريقة عمل شهية لـ سمك الفيليه بالثوم والطحينة :
المقادير:
– ٢ كيلو سمك فيليه
– نصف كوب كرفس مقطع ناعم
– نصف كوب عصير ليمون
– قليل من السكر
لتتبيلة السمك:
ــ ١٠ فصوص ثوم مهروس
– فلفلة حارة خضراء مفرومة
– ملح،فلفل،كمون.
– عصير ليمون.
– بصلتان مفرومتنا
– ملعقتا زيت
– كوبا عصير طماطم
– نصف كوب جزرة مقطع
– نصف كوب فلفلة رومي مقطعة
لعمل الطحينة:
– كوب طحينة
– نصف كوب ماء.
– ملح،فلفل
– عصير ليمون
– ربع كوب خل
– ٢ فص ثوم مفروم
الطريقة:
-نضع الزيت في إناء ونرفعه على النار
-نضيف البصل المفروم والجزرة والفلفل الرومي
-بعد تشويح الخضار نقوم برص السمك المتبل فوقها
– اضيفي عصير الطماطم وعصير الليمون والكرفس المفروم و السكر ومقدار من الماء.
-قومي بإدخال صينية السمك داخل الفرن حتى تنضج
-نرش مقدار من الطحينة على الوجه.
طريقة الطحينة:
-نقوم بوضع كوب الطحينة والماء والملح والفلفل والكمون وعصير الليمون والخل والثوم المفرى فى إناء
-نقوم بمزج المكونات جيدًا حتى تمتزج للحصول على الطحينة.
-وبالهناء والشفاء-