طبخ

طريقة تحضير فتة الكفتة لوجبة العشاء

المقادير:

-الكفتة




١كيلو لحم بدون دهن

١٠٠ جرام دهن مقطع

حبة متوسطة بصل مقطع

حزمة صغيرة بقدونس مفروم

فصان من الثوم

ملعقتان من الملح

ملعقة صغيرة نعناع مجفف

٤ ملاعق كبيرة سمن

-الفتة:

كوبان من الأرز قصير الحبة المسلوق

رغيفان من الخبز المقطع والمحمص

كوبان من مرق اللحم الساخن

-الصلصة:

٥ فصوص من الثوم

٣ملاعق كبيرة طحينة

ملعقتان من الخل

ملعقة صغيرة ملح

٤ أكواب من الزبادي

-للتزيين:

صنوبر مقلي

بقدونس مفروم

 

الطريقة:

١. الكفتة: احضري مفرمة اللحم، ثبتي القرص ذو الثقوب الصغيرة، افرمي اللحم،الدهن ،البصل، البقدونس والثوم.

٢. اضيفي الملح،الفلفل و النعناع، اعجني اللحم بأطراف أصابعك لتتكون عجينة كفتة متماسكة، شكلي الكفتة الى أصابع صغيرة .

٣. في مقلاة عميقة، سخني السمن، و اضيفي الكفتة وقلبي الى ان تنضج تماما ويصبح لونها ذهبي، غطي المقلاة واحتفظي بالكفتة ساخنة.

٤. صلصة اللبن: في طبق عميق ضعي الثوم، الطحينة، الخل، الملح و الزبادي، قلبي بالشوكة الى ان تتكون صلصة ناعمة.

٥. أحضري طبق تقديم ، وزعي الأرز ثم الخبز، أضيفي المرق ثم وزعي فوقه صلصة اللبن.

٦. وزعي اصابع الكفتة على اللبن، زيني بالصنوبر و البقدونس وقدمي مباشرة.

 

 






اظهر المزيد

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *