طريقة عمل كبسة الدجاج

المقادير:

دجاجة منظفة ومغسولة بماء وملح وخل

كوب ونصف أرز

حبة طماطم مقطعة إلى مربعات

حبة بصل مقطعة جوانح

فصين ثوم مبشورة

ملعقتين كبيرتين صلصة طماطم

مكعب ماجي

(7 حبات قرنفل- 7 حبات هيل – عود قرفة)

نصف ملعقة بابريكا

ملعقة بهارات الكبسة ( أو أي بهارت مشكلة تفضلينها)

زيت

ملعقة ملح

الطريقة:

1- في قدر نشوح البصل في الزيت حتى يتحول إلى اللون الذهبي ثم نضيف الطماطم ونقلب.

2- بعد أن يتجانس الطماطم مع البصل نضيف كلا من القرنفل والهيل وعود لقرفة ونحركها, ثم نضيف الثوم ونقلب.

3- نضيف البهارات الأخرى… البابريكا وبهارات الكبسة ( أو بهارتك المشكلة المفضلة) نقلب الخليط قليلا ثم نضيف صلصة الطماطم, ثم مكعب ماجي, ثم الماء (3 أكواب تقريبا ويمكنك زيادة الكمية إذا جفت)

4- نضع الدجاجة ونغلق القدر ونتركه لمدة 30 دقيقة.

5- بعد مرور 30 دقيقة نخرج الدجاجة ونحمرها في الفرن من الأعلى حتى تكتسب لونها الذهبي.

6- نغسل كوب ونصف من الأرز ونضيفه إلى مرقة الدجاج ونضيف له ملعقة من الملح, ثم نقفل عليه حتى ينضج الأرز لمدة 20 دقيقة تقريبا…

7- يغرف الأرز وتزال البهارات الكبيرة عند الغرف ثم يقدم مع الدجاج..وبالعافية.