طبخ

كليجا القصيم

كليجا القصيم
كليجا القصيم

المقادير:
٤ أكواب دقيق بر أسمر
١ كوب دقيق أبيض
كوب سمن نباتي
ربع كوب سكر مطحون
نصف كوب حليب بودرة
ربع ملعقة صغيرة ملح
كوب وثلاثة أرباع الكوب ماء دافىء للعجن

الحشوة:
كوب سكر ناعم غير مطحون
ملعقة طعام ونصف ليمون أسود جاف مطحون
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
ملعقة صغيرة هيل مطحون
ملعقة صغيرة زنجبيل ناشف مطحون




الطريقة:
اخلطي الدقيق الأسمر البر مع الدقيق الأبيض وافركيها جيدًا بالسمن ثم أضيفي السكر والحليب والملح ونفركها جيدًا ثم نعجنها جيدًا بالماء.
اتركيها لترتاح لمدة ربع ساعة ثم كوريها على الحجم الذي ترغبين واتركيها ترتاح ربع ساعة, ثم احشي كل كرة بحشو السكر وأقفليها جيدًا ثم اقلبيها بحيث يكون مكان الاقفال في الأسفل واضغطيها بأداة تشكيل الكليجا أو إن لم تجديها اضغطيها بادآة دق اللحم بحيث تخصصينها فقط للكليجا وإن لم تتوفر بإمكانك ضغطها بأي أداة مزخرفة ثم ادهنيها بصفار البيض واخبزيها في فرن مسبق الاشعال على ١٨٠ درجة من الأسفل ثم حمريها من الأعلى.
وبالعافية

الطبق من إعداد المبدعة السعودية : هيفاء

ولمتابعة اللقاء مع المبدعة عبر هذا (الرابط)






اظهر المزيد

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *