المقادير والطريقة:
مكرونة مسلوقة
بطاطس مقطع لشرائح ومقلي
جزر مبشور
طماطم مقطعة لشرائح و تغمس بالقليل من صبغة الطعام الحمراء المخففة بالماء.
يسلق الأرز في ماء مضاف له ملح و حبة ثوم مفروم ويترك ليستوي.
في قدر على النار نضع الزيت ويضاف له البصل مقطع شرائح مع القليل من الثوم و عود من القرفة و حبة هيل وملعقة كبيرة توابل الدجاج وفلفل أسود و كمون ، يحرك الخليط سوية حتى يتحمر البصل ثم تطفئ النار.
في قدر نضع بشكل طبقات : الدجاج- البطاطس- المعكرونة ثم نصف الأرز- ثم الطماطم – ثم باقي الأرز- ثم الجزر.
ونضع وسط الأرز فنجان فيه القليل من الزيت والثوم ونقوم بإشعال قطعة صغيره من الفحم ثم نضعه في وسط الفنجان ونغطي القدر بإحكام ونتركه لمدة 3 دقائق على نار هادئة، بعد ذلك يزال الفنجان ويقدم الأرز وبالهناء والعافية.
الطبق من إعداد المبدعة السعودية : سالي
ولمتابعة اللقاء مع المبدعة عبر هذا (الرابط)
