طبخ

كوسا بالكريمة

كوسا بالكريمة
كوسا بالكريمة

مقادير الحشو:

12 حبة كوسا محفورة + 1 كوب لحم مفروم




1 ملعقة زبده + 1 ملعقة زيت

1 بصلة كبيره مقطعه مكعبات + 2فص ثوم مهروس + 1ملعقه زنجبيل مهروس

1 ملعقة شاي بهارات مشكله + 1 مكعب ماجي + رشة ملح وفلفل اسود

4/1 كوب جوز مجروش محمص + 4/1 كوب صنوبر محمص

الطريقه:

في قدر على النار نضع الزبده والزيت ثم اللحم ونقلب إلى أن يجف ماءه.

نضيف البصل والثوم والزنجبيل ونقلب إلى ان يذبل البصل ثم نضيف البهارات والملح يليه الفلفل الأسود و مكعب الماجي ونقلب الى ان ينضج ثم يرفع عن النار.

نضيف الجوز على اللحم وقليل من الصنوبر ويترك الباقي للزينة ويترك جانبا كي يبرد.

مقادير الصلصه:

1 ملعقة زبده + 1 ملعقة دقيق + 1 كوب حليب سائل + 4 جبن شرائح (سلايس)

1 كوب كريمه + 3/1 كوب جبن سائل (بوك) + 4/1كوب جبن موزاريلا + 4/1 كوب مايونيز + رشة فلفل اسود

الطريقه:

في قدر على النار نضع الزبده ثم الدقيق ونحرك ثم نضيف الحليب ونخلط بالخفاق اليدوي ثم نضيف الجبن الشرائح ونحرك الى ان يذوب تماماً ثم يرفع عن النار.

يضاف اليه باقي المقادير ( الكريمه، الجبن بنوعيه، المايونيز والفلفل الأسود ) ويخلط الى ان يتجانس الخليط ويوضع جانبا.

التطبيق:

تحشى حبات الكوسا بحشوة اللحم ثم تقلى في زيت قليل من جميع الجهات مع مراعاة عدم تغير لون الكوسا.

في صينيه صالحه للخبز ترص حبات الكوسا ثم يسكب عليها الصلصة وتدخل الفرن من الأسفل الى أن تغلي ثم يضاف على الوجه قليل من الموزاريلا ويشعل الفرن من الأعلى ليكتسب لون جميل ثم تخرج من الفرن وتزين بباقي الصنوبر.

ملاحظه: لا تترك في الفرن مده طويلة كي لا تنضج الكوسا تمامًا (تصبح مهترئه) اذا كنتم تحبونها غير ناضجه تمامًا.

تقدم بالهناء

إعداد المبدعة السعودية : منى

ولمتابعة اللقاء مع المبدعة عبر هذا (الرابط)






اظهر المزيد

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

شاهد أيضاً

إغلاق