طبخ

سمك مشوي المبدعة: سعاد الحربي

سمك مشوي
سمك مشوي

المقادير والطريقة:

سمك فيليه (سالمون مثلا) يغسل بلطف حتى لا يتقطع، ثم يتبل بالليمون والكمون الناعم والملح والثوم المبشور.




نسخن مقلاة (أو الشواية) و عندما تسخن نضيف القليل من زيت الزيتون ومباشرة نضع شرائح السمك (يجب ملاحظة أن تكون النار عالية في البداية).

يحمر لمدة ثلاث دقائق لكل وجه (أو حتى ينضج ).

بعد نضجه ، تغلق النار ويترك السمك في المقلاة ويعصر عليه ليمونه ويغطى لحين وقت التقديم.

يقدم مع الأرز، و بالهناء والعافية.

ملاحظة:

  • يحتفظ بالمزيج المتكون في المقلاة بعد رفع شريحة السمك ويستخدم مع الأرز مثلاً أو عند تقديم السمك يصب فوقه.

إعداد المبدعة السعودية : سعاد الحربي

ولمتابعة اللقاء مع المبدعة عبر هذا (الرابط)






اظهر المزيد

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *