طبخ

تشيز كيك اللوتس المطبوخ

تشيز كيك اللوتس المطبوخ
تشيز كيك اللوتس المطبوخ

المقادير والطريقة:
عشر حبات بسكوت دايجستف

عشر حبات بسكوت اللوتس مطحون ومفروك بخمس ملاعق زبدة




 نرصه في صينية بقاعدة متحركة تنفتح من الجوانب ….ندخلها الفريزر ربع ساعة.

خلطة التشيز:
جبنة فيلادلفيا حجم 600جرام
علبة حليب مكثف نستله كبيره
ثلاث بيضات
ملعقة كبيره فانيلا
أربع ملاعق طحين مع ملعقة نشا

نضرب الجبنة مع الحليب المكثف ثم نضيف الفانيلا والطحين والنشا ثم نضيف البيض واحدة تلو الأخرى حتى يجتمع الخليط, ولا نخلط كثيرًا حتى لا يدخل الهواء للخليط.
نصب الخليط على طبقه البسكوت.
نبطن الصينية بقصدير ويكون طبقتين حتى لا يدخل الماء للخليط ..

توضع صينية التشيز في صينيه أكبر منها و تعبأ بالماء الحار للنصف، وندخلها الفرن على درجة حرارة 160  لمدة ساعة.

 بعد مرور نص ساعه نفتح الفرن لنتأكد من مقدار الماء و نزيد الكمية في حال قل مستوى الماء.

بعد الساعه تقفل النار ويترك في الفرن اربع ساعات ليرتاح ويتماسك ثم يدخل بعد ذلك للثلاجة لمدة ساعتين.

(بالنسبة لي، تركت الصينية في الفرن ليلة كاملة بدون صينية الماء و بدون نار بالتأكيد)

يزين بكريمة اللوتس و بسكويت اللوتس.

طريقه كريمه اللوتس المنزليه :
عشرين حبه إلى ثلاثين بسكوت لوتس مطحون ناعم
ملعقتين قشطة قيمر (اختيارية)
ملعقتين سكر بني أو أبيض
ربع كاس كريمه خفق
نضربها كلها مع بعض في محضره الطعام ثم تستخدم.

الطبق من إعداد المبدعة السعودية : عبير

ولمتابعة اللقاء مع المبدعة عبر هذا (الرابط)






اظهر المزيد

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

شاهد أيضاً

إغلاق