طبخ

سمن الجنوب

سمن الجنوب
سمن الجنوب

المقادير:

٣ حبات زبده حجم ٢٠٠ غرام
ربع كاس طحين بر
ذرة ملح
حجر المرو ( الموضح في الصورة أدناه, ويكون باللون الأبيض ولكن يتحول للأسود مع كثر الاستخدام)




الطريقه :
يوضع الحجر على النار لمدة ساعة حتى يحمى.

تذاب الزبده على نار هادئة جداً ويضاف عليها ذرة ملح.

في قدر ثاني يوضع الطحين, ثم يوضع عليه الحجر الساخن يغطى بالغطاء و بحركة سريعه يهز القدر يمين ويسار حتى يتبخر الطحين.

بشكل سريع يزال الحجر ويوضع على الزبده الذائبة ويزال القدر من على النار.

تضاف للزبدة ثلاث ملاعق من الطحين الموجود في الإناء السابق حتى يعطي نكهة للزبده, وحركيه بالمضرب.

يترك ليبرد ثم يوضع في علبة زجاجية نظيفة ثم يحفظ في الثلاجة.

حجر المرو
حجر المرو

إعداد المبدعة السعودية : فاتن الدوسري

ولمتابعة اللقاء مع المبدعة عبر هذا (الرابط)






اظهر المزيد

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

شاهد أيضاً

إغلاق