المقادير والطريقة:
– بطاطس مقشره ومغسله تقطع مكعبات وتقلى بزيت غزير وساخن.
– نصفي البطاطس في مشخال بعد القلي, ثم يصب عليها كوب ماء مغلي للتخلص من آثار الزيت.
– في قدر على النار ملعقتين زيت زيتون نضيف لها ملعقتين ثوم مهروس وبالإمكان التقليل من كمية الثوم حسب الرغبة.
– بمقدار قبضة اليد كزبرة مفرومة, وحبتين فلفل اخضر حار مقطعه شرائح, وملعقة معجون طماطم, وملعقة صغيره فلفل أحمر وأسود مطحون ورشة ملح, نحركها على النار الهادئة.
– نضيف لها البطاطس ونقلبها مع بعض حتى تمتزج تماما ثم نقدمها ساخنة.
-ويمكن تقديم أي نوع من الصوص معها ( استخدمت هنا المتبل الفرنسي وهو يعطي نكهة قويه للبطاطس), و أي نوع من انواع المخللات… وبالعافية.
إعداد المبدعة السعودية : نجلاء الشهري
ولمتابعة اللقاء مع المبدعة عبر هذا (الرابط)
