“تمثل الدهون خطر كبير على الصحة” هذه إحدى المقولات الشائعة التي نؤمن بها منذ الطفولة. سنقوم اليوم في موقع أنثى بالكشف عن بعض التفاصيل حتى تتمكنوا من معرفة حقيقة الأشياء التي تجعلنا نتخوف تجاه هذه المواد الغذائية.
1- سوء الكولسترول وأمراض القلب: هل الدهون المشبعة هي المسببة لذلك؟
من أكبر الأكاذيب التي نصدقها أن الدهون المشبعة تثير مستويات الكولسترول السيئ في حين أن هذه الأخيرة تلعب كذلك دورًا هاما في رفع مستويات الكوليسترول الجيد مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب و هذا ما أكدته العديد من الدراسات مثل البحوث التي قام بها معهد اوكلاند وكلية هارفارد للصحة العامة.
2- استهلاك الأطعمة التي تحتوي على الدهون يجعلك تعانين من مرض السمنة:
لا شك في أن الدهون تحتوي على سعرات حرارية عالية ولكن الإفراط في ذلك هو الذي سينعكس سلبًا على الجسم فقط لا غير، و هذا ما كشفت عنه العديد من الدراسات التي أجريت على الوجبات الغذائية الغنية بالدهون.
3- الحمية المثالية: أغذية قليلة الدسم + عالية الكربوهيدرات
بسبب الآراء السلبية عن الدهون المشبعة بدأ الكثير من الناس في التخفيض من استهلاك الأطعمة الصحية مثل اللحوم والبيض، واختاروا الأطعمة المجهزة اصطناعيًا والتي تحتوي على الكربوهيدرات المكررة. و لكن بعد القيام بالعديد من الدراسات التي أجريت على حوالي 48835 سيدة تم اكتشاف أن هذه القاعدة لا أساس لها من الصحة. و قد يؤدي الابتعاد التام عن الدهون إلى الإصابة بالعديد من الأمراض الخطيرة و إلى رفع الدهون الثلاثية والتخفيض من الكولسترول الجيد ( HDL).
