طبخ

رد فيلفت كيك ( الكيكه المخمليه )

رد فيلفت كيك
رد فيلفت كيك

المقادير والطريقة :

نحضر العجانه ونستخدم المضرب الشبك (الخفاق).




نضع بيضتين مع ملعقة صغيره فانيليا ونخفق لمدة دقيقه.

يضاف كوب سكر ويخفق ثم يضاف نصف كوب زبده مذابه – نصف كوب زيت – ملعقتين كبيره صبغه حمراء ويخفق.

تضاف ملعقة وسط كاكاو بودرة – نصف كوب حليب المراعي سائل – ثلاث ارباع كوب لبن ويخلط.

نستبدل المضرب الشبك بمضرب التقليب يضاف كوبين ونصف دقيق ونصف ملعقة صغيره ملح ويخلط جيدآ .
ثم نخلط ملعقة كبيره خل – ملعقة صغيره بيكربونات الصودا ويضاف لخليط الكيك ( هذا هو سر تميز الكيكه المخملية) .
نحضر قالبين بنفس الحجم ويقسم الخليط بالتساوي .

وتخبز في الفرن وتترك حتى تبرد وتزين بكريمة الزبده او كريمة الخفق على ذوقكم .

مقادير كريمة الخفق:
كوبين كريمة خفق .
ظرفين او ثلاثه دريم ويب.
نخفق الكريمة بالخفاق الكهربائي دقيقتين .
ثم تضاف أظرف الدريم ويب مع الاستمرار بالخفق حتى نحصل على كريمه كثيفة ومتماسكة جدآ .

اعداد المبدعة السعودية : نوال المضياني

ولمتابعة اللقاء مع المبدعة عبر هذا (الرابط)


Loading...


اظهر المزيد

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *