مقادير الكيكة :
كأس سميد
كأس حليب بودرة
ربع كأس جوز الهند
نص كأس سكر
ملعقة صغيرة ونص بايكنج باودر
ملعقة صغيرة فانيليا
بيضتين
ثلاث ارباع كأس زيت
الطريقة:
يحمس السميد والحليب ويتركان جانباً.
بخلاط العصير نضيف البيض + السكر + جوز الهند + الفانيليا + البايكنج باودر + الزيت ونخلطهم جميعا حتى يتجانس الخليط.
نضع الخليط في وعاء و يضاف عليه الحليب و السميد ويخلط جيدا حتى يتكون خليط ثقيل وجامد نوعا ما.
بصينية مدهونة بالزيت نقوم بفرد الخليط حتى يصبح الوجه متساوي ونقوم بفرده بملعقة ممسوحة بالقليل من الزيت.
ندخل الصينية بفرن مسخن من الأسفل على درجة حرارة 250 درجة.
تترك ثلث ساعة ثم تفتح العين العلوية للفرن ونتركها حتى تستوي من الاسفل ومن فوق , ثم نخرج الكيكة من الفرن و نقوم بإعداد التوفي.
مقادير التوفي:
كأس سكر
علبة قشطة لونا ( 170 غرام )
ظرف كريم كرامل بودرة
ملعقة طعام زبدة بحرارة الغرفة
الطريقة:
نقوم بتذويب السكر على نار هادئة حتى يصبح ذهبي اللون.
نضيف الزبدة ونحرك سريعا حتى لا يتكتل, ثم نضيف علبة القشطة ونحرك جيدا وأخيرا نضيف ظرف الكريم كراميل ونحركها.
نتركها قليلا على النار حتى يغلي التوفي ويثخن قوامه.
نقوم بتوزيع التوفي على وجه الكيكة وندخلها الثلاجه حتى تبرد وتتماسك
اعداد المبدعة السعودية : أسماء الغامدي
ولمتابعة اللقاء مع المبدعة عبر هذا (الرابط)
