طبخ

لقاء انثى مع المبدعة السعودية الشيف مكارم

مبدعة سعودية مكارم

ليس غريب أن تكون الأنثى السعودية مبدعة، رغم الظروف المحيطة بها والصعوبات التي تواجهها في الكثير من المجالات، إلا أنها استطاعت أن تفرض نفسها بنجاح دون الإخلال بما يقتضيه ديننا أو مجتمعنا.




ومن هذا المنطلق نسعى لأن نسلط الضوء على بعض المبدعات السعوديات رغم ايماننا بعدم القدرة على تسليط الضوء على جميع المبدعات.

الشيف مكارم الخضير هي #شيف_أنثى لهذا الأسبوع في قسم #مبدعة_سعودية.

إعداد: تركية الخطيب

  • عرفي عن نفسك؟
    مكارم الخضير أم لخالد هاوية للطبخ وتخشى البدانة
  • كيف كانت البداية ومتى؟
    بدايتي كانت في السادس الإبتدائي ، دخلت المطبخ بإشراف جدتي لإعداد طبق لأمي بعد إنجابها لإحدى اخواني وكنت اتمنى إحضار طبق يغذيها بنفسي وحضّرت المطازيز بارشادات جدتي وتعليماتها .. ومع التشجيع و اعجابهم بطبقي الشعبي .. بدأت أخوض بأنواع الحلى البارد وكل ما جهّزت طبق اُفاجأ بتشجيع كبير من العائله .. وشوي شوي لحد ما تمكنت بفضل من الله ..
  • ما هي الصعوبات التي واجهتك في بداياتك؟
    كنت اخاف من إشعال الفرن! فقد كانت مهنة الخادمة عند طبخي حتى وصلت المرحله الجامعيه
  • كيف تعلمتي وصفاتك؟
    بفضل الله ثم تعليمات أمي كانت ومازالت مدرسه لي .. أغلب أطباقي نتيجة تجارب .. وأحب تصفح كتب الطبخ
  • هل تذكرين أول وصفة قمتي بها؟
    طبق شعبي ( المطازيز )
  • هل لتخصصك الدراسي علاقة في ابداعك بالطبخ؟
    لا ابداً .. ولا أرى نفسي مبدعه .. أغلب طبخاتي شيء من تجاربي مع المطبخ .. كل أملي دراسات عليا بشي متعلق بالطبخ والمطبخ وأدواته ..
    لكن للأسف لا يوجد ..
    اتمنى تطوير نفسي اكثر واكثر ..
    ونفتقد وجود مراكز تدريبيه للطبخ يدرب فيها طهاة عالميين ..
  • ماهي نقطة التحول التي جعلتك تهتمين بالمطبخ؟
    تشجيع أمي الله يحفظها
  • ما هو المطبخ المحبب لك ، الشرقي – الغربي – الخليجي؟
    كل المطابخ بكل نكهاتهم محببه لي .. لكن ميولي الأكبر لإعداد أطباق الحلو ..
  • هل هناك موقف محرج أو مضحك سبق وأن واجهتيه مع أحد العملاء؟
    موقف مضحك:
    وحده كتبت تحت وصفه من وصفاتي ( سارقتها )
    كتبت لها (من وين ؟)
    قالت (انا سارقتها سارقتها منك ،بسويها ان شاء الله)
    هذا اللي اذكر مضحك
    أما المواقف المحرجه :
    كثير يضنون اني أبيع ويراسلوني حابين يطلبون من أطباقي ..
  • ما هي وسائلك للتواصل مع الآخرين والرد على استفساراتهم؟
    غالباً و احياناً واتس آب
  • ما هي حساباتك في مواقع التواصل الاجتماعية؟
    وكم عدد المتابعين ؟
    انستغرام makarem_ok@
    وعددهم بفضل من ربي 108 k

وصفات من اعداد المبدعة السعودية مكارم :

ساندوتش دجاج بتتبيلة البستو

ساندوتش دجاج بتتبيلة البيستو 

كيكة الرمان

كيكة الرمان

سلطة المكرونة

سلطة المكرونة

كيكة بذور اليقطين.

كيكة بذور اليقطين

وردات التوست

وردات التوست (خفايف)


Loading...


اظهر المزيد

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *