سنتعلم اليوم طريقة إعداد الخبز الفرنسي بالحليب، تستطيعين تقديمه مع الغداء أو فطور الصباح لأنه يتميز بهشاشته وخفته.
المقادير:
400 غرام من الطحين
رشة ملح
ملعقتين كبيرتين من السكر
كيس خميرة أو 20 غرام من الخميرة الطازجة و 7 غرامات من الخميرة الجافة.
130 مليلتر من الحليب الدافئ
60 غرام من الزبدة الدافئة
بيضة
لطلاء الخبز تحتاجين إلى صفار بيضة مخفوقة و ملعقة كبيرة من الحليب.
طريقة الإعداد:
1. أضيفي السكر والزبدة المذابة إلى الدقيق ويخلط جيداً، ثم أضيفي الخميرة ويخفق البيض مع الحليب ويضاف تدريجيًا إلى الخليط.
2. أضيفي الملح واعجني العجينة من 10 إلى 15 دقيقة وأضيفي القليل من الطحين إذا لزم الأمر مثلما فعلت، ثم قسمي العجين إلى كراة صغيرة وشكليها.
3. انقلي الخبز الآن إلى صينية مدهونة وباستعمال سكين حاد افتحيهم قليلًا وادهنيهم بالخليط الجهز سابقًا باليض والحليب.
4. اتركيها الآن في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها ثم ضعيها في فرن درجة حرارته 200 درجة مائوية لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية.
لا تنسي تجربة والوصفة وبالهناء والشفاء عزيزتي..
