طبخ

البرياني

البرياني
البرياني

المقادير:

أرز أبيض نصف مسلوق




دجاجة مقطعة 8 قطع

مكعبات بطاطس (تستخدم للزينه)

بصل

ثوم

زنجبيل مبشور

بهارات ( كمون- كركم – ملح-زعفران)

علبة زبادي

نعناع

 كزبره

ماء ورد

الطريقة:

  • في قدر ، أرز أبيض نصف مسلوق مع بهارات (قرنفل- هيل- ملح ..الخ).
  • في قدر آخر ، يحمس البصل والثوم ثم تضاف قطع الدجاج وتحمس، ثم تضاف ملعقة زنجبيل مبشور و البهارات (الكركم والكمون و ملعقتين من ماء الورد).
  • في الخلاط علبة زبادي ونعناع اخضر وكزبرة ، تخلط جيداً ثم تضاف على الدجاج وتملّح حسب الرغبة.
  • قبل إستواء الدجاج تماماً، يضاف الأرز الأبيض على الدجاج و تغرس قليل من عيدان النعناع في المنتصف.
  • ينقع القليل من الزعفران بماء الورد و ينقط فوق الأرز بعد استواءه، ثم يغطى القدر.
  • أخيراً يشوح القليل من البصل مع مكعبات البطاطس و تملّح و تبهر و تستخدم لتزيين البرياني.
  • يقلب القدر في إناء واسع و تزال عيدان النعناع التي سبق و وضعت في منتصف الأرز.
  • تزين بمكعبات البطاطس ، وبالعافية.

اعداد المبدعة السعودية : أم عمر

ولمتابعة اللقاء مع المبدعة عبر هذا (الرابط)


Loading...


اظهر المزيد

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *