طبخ

الكشري

الكشري
الكشري

المقادير والطريقة:

– كوب أرز مصري ” صنوايت ” مغسول ومنقوع لمدة نصف ساعة في ماء حار.




– نصف كوب عدس أسود مسلوق في ماء ، ملح وفص ثوم.

– حمص مسلوق.

– مكرونة نوعين : اسباغيتي رفيعة / خواتم صغيرة ، مسلوقة في موية وملح وزيت .

– شعيرية تحمس في ٣ ملاعق زيت إلى أن تشقر .. نضع عليها الأرز المصري ويغمر بالماء المغلي مع رشة من الملح .

– يترك الأرز حتى ينشف الماء من سطحه ، ويغطى بالعدس المسلوق .. ويترك على نار هادئة جداً بغطاء مُحَكم.

 

مقادير وطريقة الصلصة الحمراء :

 

– ٤ فصوص ثوم كبيرة مطحونة تحمس في مقدار ملعقتين كبيرة من الزيت.

– نضيف عصير أربع إلى خمس حبات كبيرة من الطماطم .

– ملعقة كبيرة خل أبيض .

– تتبل بالكزبرة الناشفة ، الكمون ، الفلفل الأسود ، الملح ، ورشة من السكر ليوازن حموضة الطماطم ، ويمكنك استبدال السكر بملعقة من الكاتشب.

– لك الخيار في إضافة ملعقة من معجون الطماطم .

..

يقدم الأرز مع العدس والشعيرية ، ويتوج بحبات الحمص ، و نوعي المكرونة .. أخيراً رشة من شرائح البصل الذهبية المقرمشة

اعداد المبدعة السعودية : هند الفوزان

ولمتابعة اللقاء مع المبدعة عبر هذا (الرابط)


Loading...


اظهر المزيد

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

شاهد أيضاً

إغلاق