المقادير والطريقة:
– كوب أرز مصري ” صنوايت ” مغسول ومنقوع لمدة نصف ساعة في ماء حار.
– نصف كوب عدس أسود مسلوق في ماء ، ملح وفص ثوم.
– حمص مسلوق.
– مكرونة نوعين : اسباغيتي رفيعة / خواتم صغيرة ، مسلوقة في موية وملح وزيت .
– شعيرية تحمس في ٣ ملاعق زيت إلى أن تشقر .. نضع عليها الأرز المصري ويغمر بالماء المغلي مع رشة من الملح .
– يترك الأرز حتى ينشف الماء من سطحه ، ويغطى بالعدس المسلوق .. ويترك على نار هادئة جداً بغطاء مُحَكم.
مقادير وطريقة الصلصة الحمراء :
– ٤ فصوص ثوم كبيرة مطحونة تحمس في مقدار ملعقتين كبيرة من الزيت.
– نضيف عصير أربع إلى خمس حبات كبيرة من الطماطم .
– ملعقة كبيرة خل أبيض .
– تتبل بالكزبرة الناشفة ، الكمون ، الفلفل الأسود ، الملح ، ورشة من السكر ليوازن حموضة الطماطم ، ويمكنك استبدال السكر بملعقة من الكاتشب.
– لك الخيار في إضافة ملعقة من معجون الطماطم .
..
يقدم الأرز مع العدس والشعيرية ، ويتوج بحبات الحمص ، و نوعي المكرونة .. أخيراً رشة من شرائح البصل الذهبية المقرمشة
اعداد المبدعة السعودية : هند الفوزان
ولمتابعة اللقاء مع المبدعة عبر هذا (الرابط)
