المقادير:
العجينة المعتمدة لديك – بيض – حليب – سمسم او حبة سوداء
المقادير للحشوة المقترحة:
لبنة – بقدونس – فلفل اخضر – ملح – فلفل اسود – باذنجان – بصل – ثوم – طماطم – دبس الرمان – جرجير
الطريقة:
– العجينة المعتمدة لديك تفرد بشكل سميك وتقطع بقطاعة الدونات وتترك حتى تختمر
– تدهن بصفار البيض مع الحليب وترش بالسمسم او الحبة السوداء وتخبز
– بعد الاستواء تقطع من المنتصف وتحشى بالحشوة المرغوبه
إقتراح للحشوه:
تدهن الفطائر بطبقة اولى لبنة تخلط مع بقدونس مفروم وملح وفلفل اسود وفلفل اخضر حار مقطع صغار حسب الرغبة
توزع عليها حمسة باذنجان وهي عبارة عن بصل مشوح بزيت زيتون ومضاف له ثوم مهروس وبعد كذا طماطم مقطع صغار وملح وفلفل اسود ويترك حتى تذبل الطماطم بعدها يضاف الباذنجان المقطع لمكعبات صغيره و المقلي بزيت وبالأخير قبل إطفاء النار يضاف دبس الرمان
بعد دهن الفطائر باللبنه نضع الباذنجان كطبقة ثانيه وبعده جرجير وتغطى بطبقة الفطائر وتقدم.
إعداد المبدعة السعودية : أريام
