
جميعنا نعرف عن أهمية تناول اللحوم الحمراء لأنها تمد أجسامنا بالبروتين والحديد ، ولكن اذا اكثرنا منها تسبب بعض الأمراض مثل السرطان و القلب ……
و لكن في دراسة حديثة أجريت في جامعة كاليفورنيا في لوس انجليس ” أن تراكم الحديد يزيد من إحتمال الإصابة بمرض الزهايمر ” .
وكما نعرف أن الحديد متوفر في اللحوم الحمراء وهو ضروري لبناء الخلايا ولكن تراكمة يؤدي الى حدوث أضرار في الدماغ .
وتخبرنا الدراسة بأن أحد الأسباب الرئيسة لهذا الضرر هو أحد البروتينات التالية “تاو أو بيتا اميلويد “، و مع تقدم العمر يؤدي أحد هذه البروتينات الى تعطيل أو قتل الاشارات بين الخلايا العصبية مما يؤدي الى ظهور مرض الزهايمر.