صحة ورشاقة

كيف للطبخ أن يكون صحي و سهل و لذيذ؟

كيف للطبخ أن يكون صحي و سهل و لذيذ؟

أنثى




إضافة النكهة الى الطعام دون الحاجة الى مكونات دهنية “غير صحية” كالزبدة و الكريمة أمر سهل! اليك عزيزتي بعض الأفكار لطعام صحي كله نكهة:

  • استخدمي طرق الطبخ بالحرارة العالية كالشوي على الفحم و الشوي على “الجريل” للحوم الحمراء و الدجاج و الأسماك لنكهة أقوى و لون أفضل.
  • البهارات و الأعشاب كالريحان و الكزبرة و الروزماري و الثوم و الزنجبيل و الكراوية و الكمون تضيف نكهة مميزة للطعام و تساعد على امتصاص العناصر الغذائية أيضا.
  • البصل و الثوم سيدا النكهة القوية بلا منازع كما أنهما يحتويان على العديد من المواد التي أثبتت فعاليتها في الحماية من العديد من الأمراض مثل السرطان من بينها مادة أليسين في الثوم و التي تزداد فاعليتها بعد هرس الثوم بعشر دقائق.
  • أضيفي الأجبان للمعكرونة و الخضار و حتى الأرز، أهم الأجبان ذات النكهة اللذيذة البارميزان و الشيدر و الرومانو و الفيتا.
  • للأغذية المجففة دور خاص في إضافة النكهة مثل الطماطم المجففة و المشروم المجفف و شرائح الفلفل الحار المجففة و في بعض الوصفات و خاصة الهندية و الآسيوية يمكن استخدام الفواكه المجففة مثل المشمش المجفف و التين المجفف.
  • اعتمدي على الفلفل الأخضر و الأحمر، الطازج و المجفف، الحار و العادي، و لمن لا يحبون الطعم الحار يمكن اضافة كمية قليلة فهي كفيلة بالقضاء على بعض النكهات الغير مرغوبة في بعض الأطعمة.
  • الحمضيات كالبرتقال أو الليمون من اقوى المنكهات، أدخليها في وصفاتك سواءا كانت عصيرا أو قشورا (يمكن تقطيع القشور أو بشرها).


Loading...


اظهر المزيد

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

شاهد أيضاً

إغلاق